Cupcake Daim ! 6 cupcakes

Si vous êtes fan du Daim, ce petit bonbon au caramel, vous allez sans doute craquer pour les cupcakes au Daim. Voici une recette de cupcake au Daim qui fera craquer plus d’un. Une recette de cupcake facile à réaliser à base de Daim.

Si vous faites un tour dans les IKEA vous pouvez acheter des sachets de Daim pour pas trop cher. Voici une recette de cupcake facile à réaliser avec gourmandise.

Pour la pâte :

• Farine : 250g
• Beurre : 50g
• Sucre en poudre : 75g
• Lait entier : 150 ml
• Sucre vanillé : 1 sachet
• Levure : 1 sachet
• Crème liquide : 10g
• Oeuf : 2
• Chocolat Noir : 90g
• Daim 

Pour le topping :

• Sucre Glace : 120g
• Crème liquide : 20 cl
• Daim 

I – Préparation de la pâte cupcake au Daim :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélanger le sucre et le sucre vanillé.
3. Ajouter les oeufs et mélanger.
4. Ajouter le beurre fondu et le lait.
5. Mélanger jusqu’à que le mélange soit homogène.

1. Dans un autre bol,
2. Écraser grossièrement 20 Daim
3. Ajouter le chocolat, la crème liquide et le faire fondre aux micro-ondes
4. Bien mélanger pour obtenir une pâte onctueuse.

1. Ajouter la pate au chocolat/daim au mélange précédent
2. Mélanger avec très peu de mouvement.
3. Il ne faut pas que le mélange soit homogène. (effet de style)

1. Répartissez la pâte dans les caissettes a environ 2/3.
2. Laisser cuir les cupcakes au four environ 15-20 minutes.
3. Retirer les cupcakes au four lorsqu’elles sont cuits et laissez les refroidir.

II – Préparation glaçage :

1. Monter la crème liquide en chantilly.
2. Ajouter du sucre glace.
3. Attention ne pas trop remuer au risque d’obtenir une préparation trop liquide.

III – Dressage et décoration :

1. Placer l’appareil dans une poche à douille avec une large buse.
2. Décorer les cupcakes à froid.
3. Ajouter quelques morceaux de daim hachés et de la sauce caramel.

Astuce :

1. Pour vérifier la cuisson, planter un cure-dent ou un couteau au centre du cupcake. Si le cure-dent ou le couteau ressort bien sec, c’est que les cupcakes sont bien cuits.
2. Choisir une douille en forme d’étoile pour une visuelle plus joli.
3. Sortez les cupcakes du réfrigérateur 10 minutes avant de déguster.